Quercetin ialah flavonol antioksidan semulajadi yang terdapat dalam epal, plum, anggur merah, teh hijau, bunga tua dan bawang. Sebagai tambahan kepada beberapa contoh yang disenaraikan dalam artikel ini, senarai yang lebih terperinci boleh didapati dalam ranking makanan berbungkus quercetin.
Quercetin telah ditunjukkan untuk melawan keradangan dan merupakan antihistamin semulajadi. Ekstrak Elderflower kaya dengan kuersetin dan secara tradisinya merupakan tonik yang meningkatkan imun, tetapi ia juga boleh menggalakkan kesihatan paru-paru dan bronkial.
Quercetin juga boleh diambil dalam bentuk tambahan untuk memperbaiki keadaan seperti obesiti, diabetes jenis 2, disfungsi peredaran darah, keradangan kronik, demam hay, dan gangguan mood. Banyak kajian juga telah menyerlahkan keupayaan quercetin untuk mencegah dan merawat selesema dan selesema biasa.
Quercetin melawan jangkitan virus di bawah tekanan tinggi
Penyelidikan yang diterbitkan pada tahun 2007 oleh Appalachian State University di North Carolina mendapati bahawa quercetin boleh mengurangkan penyakit virus dan meningkatkan toleransi tekanan mental selepas tekanan fizikal yang melampau. Tekanan boleh merosakkan fungsi imun dan menjadikan seseorang lebih terdedah kepada jangkitan.
Penyelidikan ini dibiayai oleh Jabatan Pertahanan AS.
Untuk mengkaji kesan quercetin pada penyakit virus, 40 penunggang basikal dibahagikan kepada dua kumpulan, dengan separuh menerima dos harian 1,000 mg quercetin dalam kombinasi dengan vitamin C, yang meningkatkan tahap kuersetin plasma dan niasin (kepada meningkatkan penyerapan) selama lima minggu, dan separuh lagi menerima plasebo.
Tiga minggu selepas percubaan, para atlet berbasikal selama tiga jam sehari selama tiga hari, dengan sampel darah dan tisu dikumpulkan sebelum dan selepas melakukan senaman. Analisis menunjukkan bahawa 45% daripada kumpulan plasebo dijangkiti penyakit virus selepas tekanan fizikal, berbanding dengan 5% kumpulan rawatan.
"Ini adalah perbezaan yang sangat ketara," kata ketua saintis David Nieman. "Apabila kajian double-blind, terkawal plasebo menunjukkan perbezaan ini, ia tidak boleh disebabkan oleh kebetulan. Ini adalah keputusan Terobosan."
"Nampaknya sifat anti-jangkitan quercetin memerlukan banyak tekanan untuk bekerja. Ini semua berlaku apabila atlet berada di bawah tekanan oksidatif yang tinggi, apabila hormon tekanan tinggi, dan mereka juga mengalami kerosakan otot."
